巴旦木和杏仁的区别?杏仁和巴旦木的外形极为相似,也很少有人去了解这两者之间到底有什么区别,甚至很多人认为杏仁和巴旦木是同一种东西。那它们之间究竟有什么区别呢?
巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;
而杏仁属于蔷薇科植物。
杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖;
巴旦木的果实呈扁而长,好似椭圆的形状。
巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。
杏仁果实比巴旦木果实小很多。
杏仁果果壳较硬,不易剥开;
巴旦木的果壳很薄,用指甲盖就能抠开。
杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色。
巴旦木的果实有特殊的甜香风味。杏仁的气味芳香微苦。
巴旦木:
巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍,含有少量胡萝卜素,维生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁钴等18种微量元素。
巴旦木可以安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺,润肠,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦木更具其独特的功效。
杏仁:
杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。
虽然杏仁有许多的药用,食用价值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒。所以,使用前必须现在水中浸泡多次,饼加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。