不吃早餐的危害，你真的了解吗？有句俗语“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，从小我们就被教导早餐是一天中最重要的一餐，每天都应该吃早餐，但是又有多少人能做到呢？如今的快节奏生活，似乎连吃顿早餐的时间都没有了。殊不知，长此下来，危害有多大。
早餐是一天中很重要的一餐。然而，不吃早餐的现象越来越普遍，美国一项调查显示在过去的50年里，每天不吃早餐的年轻人多达23.8%。不吃早饭对健康影响的研究很少，证据虽然有限，但不吃早餐会增加超重/肥胖、血脂异常、高血压、2型糖尿病、代谢综合征、冠心病和脑血管疾病的风险。因此，有必要了解不吃早餐对长期健康的影响。
1.心血管疾病风险增加
近期《美国心脏病学会杂志》刊登出一篇文章“Association of Skipping Breakfast With Cardiovascular and All-Cause Mortality”（不吃早餐与心血管死亡率和全因死亡率的关系）。文章研究不吃早餐与心血管疾病死亡率之间的关系。结果表明，从不吃早餐参与者的心血管疾病死亡风险是每天吃早餐参与者的2.58倍。与吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性患冠心病的风险高27%。
2.糖尿病风险增加
哈佛大学公共卫生学院进行过一项关于饮食习惯与健康的研究。结果令人吃惊：经常不吃早餐的女性患2型糖尿病的风险比每天吃早餐的女性增加了54％。
3.肥胖
2013年《英国营养学杂志》发表的一项研究表明，不吃早餐的人更可能增加体重。不吃早餐会增加了对高糖、高脂肪、高热量食物的渴求。由于饥饿感强烈，可能会暴饮暴食，饥饿程度越高，摄入的食物就越多，最终导致肥胖。
4.低血糖
经过一夜睡眠，人体血糖水平处于较低的状态，不吃早餐意味着禁食近12小时，会导致上午能量供应不足。血糖水平大幅下降，低血糖会引发一系列症状，如头晕、心率加快、乏力、注意力不集中等表现。严重者还可能会出现低血糖昏迷，如果抢救不及时，甚至还有生命危险。
5.易患胆结石和胃病
不吃早餐，胃内没有食物，但依然有胃酸分泌，这时候就会对胃黏膜造成损伤，可引起胃炎、胃溃疡。而且胆囊中的胆汁没法排出，导致胆汁中的胆固醇会大量析出、沉积，时间长了，会患上胆结石。
6.增加患癌风险
不吃早餐增加肥胖几率，而肥胖或超重的人患癌症的风险更高。
7.代谢异常
不吃早餐会带来低血糖症状，如没有精神、嗜睡、恶心等，将极大影响上午的学习工作效率。此外，不吃早餐直接吃午餐会使血糖水平大幅上升（相比吃早餐），引起激素分泌失调。
8.多发疾病
不吃早餐与多种疾病有潜在的联系。研究表明，长期不吃早餐会增加II型糖尿病、胆结石以及心血管疾病的患病风险。另外还有研究表明，长期不吃早餐对认知能力、短期记忆、事件记忆有负面影响，尤其是青少年。
9.月经不规律
经常不吃早餐的女生容易月经不规律，甚至可能引起痛经和月经不调等问题。
10.脱发
缺乏蛋白质摄入会阻碍头发生长和引发脱发。早餐是一天中必不可少的一顿饭，在促进毛囊生长方面起着重要作用。所以，如果你不想脱发，那么你应该每天都享用富含蛋白质的早餐。
1.有助于减肥
对于重视体型的男男女女，早餐可以有助于减肥，保持更好的体型，特别是在早餐当中能多吃一些谷类食品，不但可以促进消化，而且所含热量不多。
2.让人心情愉悦
可以让血糖保持一个平稳状态，也可以使心情更加的平静，更好享受早餐食物带来的美味，会感觉心情比较愉悦，精神状态比较好。
3.精神集中
如果能更好的吃早餐，而且保持早餐的营养丰富，比如像奶类，蛋类，蔬菜类，最好是加一点水果，也包括谷类，这样子营养更加的全面，就可以通过吃早餐保持精力集中。
4.远离肠胃病
前一天吃的东西通过一晚上的新陈代谢，这时胃部已经没有任何食物，这时候就可以通过吃早餐来补充营养，吸收更加充分的营养才可以更好的远离疾病。
1.淀粉类食物：燕麦、玉米、番薯、包子、面条、馒头等。
2.优质蛋白质类食物：牛奶、鸡蛋、豆浆、肉类等。
3.富含膳食纤维和维生素的果蔬类食物：白菜、黄瓜、卷心菜、番茄、苹果、橘子、猕猴桃等。
4.坚果类食物：核桃、松籽、腰果、开心果、花生等。
5.健康的烹饪方式：蒸、煮、烤、少油快炒等低盐低脂烹调方法。
