1、首先切掉山竹的柄，叶柄是不能吃的，但是我们可以通过叶柄知道果肉的数量，因为山竹这种水果，叶炳的数量就代表里面有几瓣果实。
2、然后绕着果实的中心割一个圆周，此时刀的力度要拿捏好(避免伤及里面的果肉)，这样做可以最大限度的不破坏里面美味的果肉。
3、掰开果皮，享受果肉。在果皮外层划上一周后，稍微旋转几下就可以把皮去掉了，即可食之。
4、用刀看起来很高超，其实很好上手，大家也可以尝试下。虽然用刀剥开山竹看起来繁杂，但是剥好之后一般不会伤及果肉，可见用刀对果实美观的破坏相对较小，注重美观的朋友可以选择这种方式。
