刚过期的酸奶也是不可以饮用的。因为酸奶过期后会导致有益菌群活性及数量发生大幅度下降，从而失去调节肠胃的功能、预防消化不良等功效。酸奶是一种易变质的食物，过期的酸奶中不仅容易滋生有大量致病菌病原体，人体食用后除了会引起腹痛、腹泻等不良症状以外，还可能会诱发人体发生中毒现象。
1、酸奶刚过期几天能喝吗
过期的酸奶不建议食用。
刚过期的酸奶也是不可以饮用的。因为酸奶过期后会导致有益菌群活性及数量发生大幅度下降，从而失去调节肠胃的功能、预防消化不良等功效。酸奶是一种易变质的食物，过期的酸奶中不仅容易滋生有大量致病菌病原体，如金黄色葡萄球菌、轮状病毒等，甚至可能会产生有黄曲霉菌、亚硝胺等有毒物质。人体食用后除了会引起腹痛、腹泻等不良症状以外，还可能会诱发人体发生中毒现象。
酸奶对于储存条件较为严格，环境温度过高的情况下，不仅会影响有益菌活性，甚至会导致其发生失活现象。
2、喝过期酸奶会怎么样
引起腹泻
喝了过期酸奶可能会引起腹泻，酸奶本身就有通肠排便功效，若是酸奶过期时间长，有益菌降低，一些会有害菌滋生，饮用后还可能刺激肠胃，引起腹泻，严重者可能还会诱发肠胃炎。
食物中毒
过期酸奶可能会滋生大量的细菌，特别是一些保质期极短的需要购买即食的酸奶，过期时间长，会酸臭变质，霉变严重，严重可能会产生黄曲霉毒素，亚硝胺等物质，人体饮用后可能会出现中毒现象，此时应催吐，需要及时去医院就诊。
3、酸奶的保质期有多久
酸奶的包装一般分为袋装以及盒装，袋装酸奶的保质期是一周左右，盒装酸奶是18天到21天左右。另外，袋装的酸奶有漏气现象就不能再喝了，而且酸奶一旦打开最好在两个小时之内喝完。
