菠萝性平，理应来说是不会引起上火症状的，但是很多人发现吃菠萝多了会感觉口舌刺痛甚至生疮的情况，归根结底来说，这是因为菠萝中含有的“菠萝朊酶”，少量或者适量吃菠萝可以促进我们的食欲也不会引起上火症状，但是菠萝一旦摄入过多，这种“菠萝朊酶”就会对我们口腔黏膜和嘴唇产生强烈的刺激，从而引发上火症状。
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。有个成语叫“物极必反”。同样，菠萝一般正常食用不会上火，孕妇也能吃，适量食用也不会上火，不过一次也不宜吃太多。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质。少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。另外，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
1、血压升高
菠萝中含氮的有机物质摄入过多会对我们的血管产生强烈的刺激，易使血管收缩，造成人的血压升高的情况，这个时候人会感觉头晕、头疼。
2、引起过敏
菠萝吃多了也容易引起过敏反应，比如皮肤出现潮红、风团、瘙痒、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重还可能引发过敏性休克，相当的危险。菠萝引起过敏的原因多与蛋白水解质有关。
3、皮肤易长疮
菠萝是热带水果，并且含糖量较高，吃多了皮肤容易生疮;另外，菠萝吃多了也容易以前你大便干燥、口腔溃疡等问题。
4、易长胖
菠萝是水果脂肪和糖类含量都高的水果，吃多了很容易引起发胖问题。
总结：再美味、再有营养的东西都应保持合理的摄入，吃多了不但对身体没有好处，反而危害健康。
