“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”这是陆游诗中对丰收景象的描写。十月到，黄澄澄的柿子挂满枝头，各家各户都到了争相丰收的季节，柿子的成熟衬托着丰收的喜悦。
十月水果——柿子
柿子是一种外观非常奇特可人的水果。古时候有人将柿子比做高高挂起的灯笼，从此柿子就多了一层吉祥美好的寓意。
柿子果实不是柔软的，有几瓣果肉组成，每一片果肉中间有稍微发硬的部分，使得整个柿子的口感层次十分丰富。柿子的味道也是甜中带着香味，吃起来清爽可口，是一种男女老少皆宜的健康水果。
柿子不仅美味，而且营养丰富，营养价值高。柿子果实含有丰富的柠檬酸、果胶和维生素等有利于身体健康的物质，适量的食用柿子，对身体有很大的益处。
柿子的营养价值
1·补充身体所需的维生素，美容养颜
柿子是一种维生素含量极高的水果。一颗柿子中所含有的维生素的量相当于同等重量的其他水果的一到两倍。
2·促进肠胃消化
柿子中果胶的含量很丰富。果胶并不是一种胶类物质，而是可以溶于水的是一种膳食性纤维。膳食纤维对于人体消化起着很重要的促进作用。
纤维素能够跟水产生反应，增强肠胃的蠕动性，助消化，能及时将身体内的垃圾和毒素带出体外，对于保持肠道健康和维持肠胃正常的消化功能有很重要的作用。
3·预防大脖子病
新鲜的柿子果汁中含有大量的碘，对于平常不喜欢吃海鲜的人来说，柿子可以代替各种海产品为人体提供所需要的碘含量。
碘对于人体发育和生长来说是一种很重要的微量元素，大脖子病就是由于缺碘造成的，还有各种其他的缺碘类疾病。
4·清热止咳
中医上记载柿子的果实“味甘、涩，性凉。能够归心、肺和大肠经，具有很好的润肺止咳，清热化痰，生津解毒的功效。”所以柿子还有治咳嗽的营养价值。对于经常容易咳嗽的人来说，可以在家中备一些柿饼。
但不管什么食物都有其食用禁忌，柿子自然不例外。
柿子的使用禁忌
1.最先要强调的就是我们不能空腹食用柿子。空腹的状态下，胃的消化功能相对较弱，此时食用柿子，容易造成胃结石。
由于柿子的特殊性，肠胃功能发育不健全的婴幼儿以及肠胃功能衰退的老人要少吃。
2.柿子中含有丰富的糖类，每100g柿子中就含有10g左右的糖。糖尿病患者是不能食用柿子的。同样对于减肥的人来说，由于这种水果含糖量较高，不利于减肥人群食用。
3.要注意柿子不能和高蛋白类物质同时食用，比如牛奶、螃蟹等。
不仅新鲜的柿子很受欢迎，柿子制成的各种周边商品例如柿饼、柿子酱等，都很受大家的喜爱。
接下来把柿饼做法给大家，有兴趣的话做做自己的柿饼吧！
柿饼的做法
1.柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。
2.去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。拿出去晒，阴天也没关系。
3.晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。在哂几天第二次捏，这次保持中度捏。
4.又晒了几天，开始第三次捏，第三次力度要重点捏。再晒几天，找个干净的地包上层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。
5.十多天后柿子长霜了。就这么简单。大功告成。
