日常饮食中我们一般吃鸡蛋比较多，但今天养生君要给大家推荐另一种蛋，别看它小小一颗，营养价值可比鸡蛋要高，还有着“动物小人参”的美誉！
这个蛋就是鹌鹑蛋，现在它也是很多家庭餐桌上的常客。不过，你是否了解它的功效呢？
小小一颗，补遍全身
别看这鹌鹑蛋个子小，它可真算得上是蛋中的精品。论营养价值，比鸡蛋高。同时它的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收，是难得的滋补品，故有“卵中佳品”之称。
1、补气血
女性由于生理上的原因容易血虚，肌肤的润泽也是需要气血来供养的，气血不足，会造成面色萎黄无华、皮肤干燥、毛发干枯，在这种情况下，可以每天吃几个鹌鹑蛋，调补养颜、丰肌泽肤。
2、补脑
鹌鹑蛋中含有丰富的胆碱，有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，有很好的健脑功效，可以帮助预防老年痴呆，因此非常适合老人、脑力工作者、学生、儿童食用。
3、补肺
鹌鹑蛋还是入肺经的，可以治疗肺病，比如用沸水冲鹌鹑蛋花，再加点冰糖食用，对治肺结核和肺虚久咳很有帮助。
4、提高免疫力
鹌鹑蛋富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素，有助于保护皮肤和关节，经常食用可以提高人体的免疫力。
虽然说鹌鹑蛋的作用和效果很好，平时在生活中多吃对人体也是有好处的，但是，鹌鹑蛋也是有食用禁忌的，下面，我们一起来了解一下：
禁忌人群：脑血管的病人是不能够多吃鹌鹑蛋的。
适宜人群：鹌鹑蛋一般的人都是可以食用的。
1、适合婴幼儿、孕产妇、身体比较虚弱的人还有老人，都是可以食用的，更加适合体质比较差、气血不足还有正处于身体发育的年轻人。
2、支气管炎、肺结核还有神经衰弱的人也是可以服用鹌鹑蛋的。
3、鹌鹑蛋还适合胃气不足的患者食用。
4、心血管疾病的患者也是可以服用的。
上文主要是给大家介绍了鹌鹑蛋的作用和鹌鹑蛋的饮食禁忌，鹌鹑蛋的营养价值和食用功效都是非常高的，鹌鹑蛋可以做出来很多美味的食物，但是，在作出美味食物的食物，大家也要避免上文给大家介绍的不能喝鹌鹑蛋一起吃的食物。
