材料：青椒150克、里脊肉200克、植物油50毫升、酱油5毫升、料酒3毫升、盐2克、淀粉3克、味精少许、水或鲜汤30毫升。
做法：
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
材料：黑木耳5朵、干丝适量、肉丝1/4杯、盐1小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙、水1/2杯。
做法：
1、将黑木耳洗净，浸泡至膨胀后切丝备用。
2、将锅预热后，加入少许油，再放入肉丝略炒数下，依序再放入干丝、黑木耳丝以及全部的调味料，拌炒均匀至水分收干后，即可盛起食用。
材料：紫薯、银耳、冰糖。
做法：
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
材料：虾、肉馅、菠菜、姜末、葱末、酱油、料酒、糖、盐、花椒粉。
做法：
1、将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲。
2、煮一锅做汤的水，里面放上两片姜.等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟。
3、10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了。
材料：虾仁200克、苹果1/4个、西芹菜一半、洋葱1/4颗、大蒜2颗、油条半根、洋芋片5-6片、盐适量、胡椒适量、玉米粉一茶匙、蛋白半个、油适量、生菜一颗。
做法：
1、洋葱，西芹切，大蒜切碎，苹果切小块备用，虾仁拍扁剁碎。
2、虾仁加玉米粉，油，蛋白及少量盐拌匀。
3、锅内加油，先爆香洋葱，再加入大蒜炒香，下虾仁炒至7-8分熟，加入西芹翻炒，最后加入苹果略炒匀并加入盐和胡椒调味后便可起锅装盘。
4、洋芋片和油条放入食品袋捏碎。
5、将洋芋片和油条碎撒在虾松上，配上新鲜水嫩的生菜就可以食用。
