孕期食谱:蛤蜊拌菠菜
原料:
菠菜 400 克,蛤蜊 200 克,料酒 15 毫升,盐 4 克,鸡精 1 克,食用油适量。
做法:
1.将菠菜清洗干净,切成长度相等的段状,焯水,沥干装盘待用。
2.蛤蜊处理干净,加少许盐和料酒腌制,入油锅中翻炒至熟,加剩余盐和鸡精调味,起锅倒在菠菜上即可。
这道菜清香爽口、营养丰富。蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,能防治贫血、改善记忆。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E 等有益成分,能供给孕妈妈多种营养物质。