孕妇可以吃人参果。人参果中含有丰富的蛋白质、维生素，而且吃人参果还有增强人体免疫力、健胃生津促进食欲等好处。孕妇在孕期是很容易上火的，所以在饮食上要注意，辛辣刺激、油腻的食物需要忌口。但是对于蔬菜水果却可以多吃。人参果中的蛋白质是苹果的9倍，维生素C也比苹果高出很多。因此，孕妇是可以吃人参果的，不仅如此，到了哺乳期也是可以放心吃的。
1、增强人体免疫力
人参果中富含丰富的硒元素，这在其他水果和蔬菜中是比较少的。而且硒元素是一种强氧化剂，不但可以激活人体细胞，保护人们心血管。同时还能增强人体的免疫力，帮助预防疾病。
2、健胃生津
人参果味甘、性温，具有生津止渴，补脾健胃的效果。因此适当食用人参果对脾脏和肠胃都有很好的保护作用。
3、增强食欲
也是因为人参果具有生津止渴的作用，有助缓解口干舌燥，促进食物的消化和吸收，自然也就增强了人们的食欲。
4、美容养颜
人参果中的维生素含量很高，因此孕期想要美容咽炎的女性，可以适当吃一些人参果。
普通的人参果因为含糖量比较低，因此吃起来口味会比较差。因此有很多人培育除了含糖量比较高，且口感比较好的人参果。对于孕妇来说，还是应当食用含糖量比较低的人参果。因此在人参果的选择上需要孕妇多加注意。另外，妊娠期糖尿病的孕妇以及孕期体重增长过快的孕妇，更需要精心挑选人参果食用。
1、如果要直接当水果食用，那么一定要选择充分成熟的，其果肉呈现淡黄色，爽口多汁。
2、除此之外，人参果还可以用来炒肉，首先将瘦肉切片，人参果去蒂洗净切片备用，接着取锅，倒入适量食用油，油锅热后倒入肉片翻炒，等肉片七八成熟时放入人参果片和其他区佐料翻炒，最后装盘即可食用。
3、人参果除了生吃和炒菜，还可以腌制凉拌后食用，做法也是非常简单的，先将人参果洗好去掉蒂，再切成片放入碗中，之后再加入适量的盐腌制片刻，接着将腌制以后的盐水倒掉，加入蒜泥、味精、醋和芝麻油，拌匀即可。
