材料:老母鸡半只、猴头菇适量、淮山适量、枸杞子适量、党参适量、黄芪适量。
做法:
1、将猴头菇洗净热水泡发充分。
2、加上半只老母鸡和上述的药材入锅。
3、加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。
材料:老母鸡一只、姜片适量、枸杞适量、天麻适量、当归适量、红枣适量、黑豆适量、盐适量。
做法:
1、老母鸡宰杀洗净,斩成块备用。
2、姜片、枸杞、天麻、当归、红枣、黑豆用清水冲洗一遍备用。
3、烧一锅开水,把鸡块焯水。
4、焯水好的鸡块放到高压锅内(时间来不及了所以用高压锅,呵呵!)。
5、倒入冲洗干净的药材(枸杞先别放)入高压锅内。
6、高压锅上气后改小火40分钟左右。出锅前放入枸杞,加适量盐调味即可。
材料:农家鸡1只、山药1根、枸杞1小把、葱姜、料酒、盐。
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
材料:甜玉米2根、红萝卜一根、玉竹沙参适量、盐、蜜枣2个、老母鸡、蚝干适量、干贝适量、姜3-4片。
做法:
1、玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2、所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
材料:鸡1只(最好是土鸡)、花菇10朵、生姜、葱、料酒、盐。
做法:
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。
3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哦)。
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。