孕妇能吃水芹菜吗？野芹菜又称之为水芹菜，是一种营养价值非常高的蔬菜，不过现在市面上买到的水芹菜一般都是人工栽种的，那么孕妇适合吃水芹菜吗？
孕妇是可以吃水芹菜的
水芹菜是一种高纤维的蔬菜，可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，可以帮助预防孕期便秘问题的发生，同时还可以达到预防结肠癌的目的。而且野菜中 的含铁量较高，是缺铁性贫血孕妇的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
另外水芹菜有降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从水芹菜中还能分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对孕妇也能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
1、即便是长在安全环境的水芹菜，为卫生安全计，无论是生吃还是熟吃，都应当先焯烫一下，以去掉附着于其上的细菌、病毒、污染物质等可能对健康造成危害的成分。
2、对芹菜过敏的预付不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。
3、孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕妇在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。
水芹菜炒蘑菇
材料：水芹菜、蘑菇、葱花、姜片、肉。
做法：
1、将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净，用沸水焯过。
2、焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。
3、锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅!
水芹菜炒肉
材料：猪肉150克、水芹菜50克、料色拉油2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉少许、干辣椒5个、淀粉1茶匙、蒜3瓣、酱油1茶匙。
做法：
1、猪肉用盐、淀粉、料酒和适量水拌匀。
2、水芹菜切段、干辣椒切丝、大蒜切片。
3、锅中放色拉油，放入蒜和干辣椒爆香。
4、把辣椒和蒜拨在旁边，放肉，肉炒变色，放芹菜段。
5、水芹菜炒断生时放酱油，胡椒粉炒匀出锅。
查看全文
查看更多
